Confezionamento
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Produzione su larga scala di funghi freschi

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La Società Agricola Porretta è una delle realtà di maggior spicco in Italia per la produzione e vendita di funghi di alta qualità. L'azienda si occupa di curare tutte le fasi della filiera con grande cura ed attenzione ad ogni passaggio, così da offrire al cliente la possibilità di portare sulla propria tavola un prodotto genuino e sano. Dopo aver eseguito la raccolta dei funghi, il prodotto viene smistato in differenti tipologie prima di accedere al definitivo confezionamento. In primo luogo c'è il settore dedicato al lavaggio. In questa fase del processo i funghi freschi subiscono un lavaggio approfondito per eliminare qualsiasi residuo di terra o sporco. In seguito, si passa alla fase del taglio e, infine, si procede con la fase di pesatura per determinare la quantità di prodotto che verrà poi confezionato.

Ogni passaggio della filiera viene eseguito da personale altamente specializzato opportunamente addestrato a gestire al meglio ogni fase o eventuale criticità del processo produttivo.

Confezionamento dei funghi

I funghi freschi, una volta puliti, tagliati e pesati, passano quindi alla successiva fase del confezionamento vero e proprio. La ditta vanta ben sette linee di confezionamento che variano in base alla diversa destinazione di ciascuna confezione. In questo settore si scelgono i diversi tipi di packaging e le grammature, cioè la quantità di funghi che ogni confezione deve contenere.

Fase di etichettatura ed imballaggio

Una volta realizzata la confezione, non resta che apporre la giusta etichetta che contiene tutte le relative informazioni sui funghi per permetterne una corretta tracciabilità. In seguito, il pacco passa in una delle sette linee di imballaggio disponibili e, infine, termina il suo percorso o in una delle cinque celle frigorifere attive, oppure viene caricato su mezzi attrezzati per il trasporto in tutta Italia. Vengono utilizzati mezzi propri o di aziende esterne per effettuare trasporti rapidi ed efficienti in meno di 24 ore dalla raccolta.

Per saperne di più sul processo di confezionamento dei nostri funghi venite a trovarci a Labico, in via Strada Bis

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